1块豆腐,1把韭菜,教你简单吃法,鲜嫩入味,上桌汤汁不剩

Mark wiens

发布时间:2021-02-21

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豆腐是我们生活中常见的食材,经济实惠,美味又营养。它含有丰富的的钙、蛋白质,人体必需的维生素、氨基酸等,常吃豆腐有益气补虚、生津润燥、清热解毒的功效。今天用豆腐搭配韭菜给大家做道菜,鲜嫩入味,营养丰富,喜欢的朋友不妨试试。

韭菜烧豆腐

准备材料:北豆腐400克,韭菜100克,大蒜3瓣,生抽1/2大匙,盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙

开始制作:

1 韭菜洗净,切段。大蒜切成厚片。生抽、盐、鸡精、白胡椒粉放碗内调匀。

2 北豆腐切成1厘米厚的长方形条。

3 平底锅烧热,加入1大匙油,凉油放入豆腐块,中小火煎制。

4 将豆腐煎至两面呈金黄色,煎制中途放入少许蒜片。

5 倒入事先调好的调料。

6 加入韭菜段,大火快速翻炒至韭菜变软即可。

小贴士:1. 蒜片要在煎豆腐的过程中放入,过早放入容易烧煳。2. 韭菜靠近根部2厘米的地方比较硬,最好切下丢弃。3. 韭菜比较容易发生虫害,所以农药会用得比较多,清洗的时候要多浸泡一会儿。

选自《巧厨娘最爱家常菜》这本书,版权所有。

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